Ne propustite večer turopoljske svinje u bistrou Babriga
Volite li domaće specijalitete, zaputite se ove subote 26.3. u bistro Babriga u Velikoj Gorici na večer turopoljske svinje. Ova večera u 6 slijedova počinje u 19 sati, a što vas sve očekuje donosimo u nastavku:
- Hrustava uha turopoljskog pajceka na kremi od fermentiranog crnog češnjaka
- Ječmena juha s mladim povrćem, ballotine od obraza, štapić od čvaraka
- Domaća punjena tjestenina (torteloni) s bernoise od junećih obraza, umami demi glace od povrća, velouté od graška s Jamničkom kiselicom, prah od bućinog ulja, listići tvrdog Vukomeričkog sira
- Souffle od vrata turopoljske svinje, pečena buća s fermentiranim sjemenkama od grožđa Isabella, gratinirani gnocchi po starinski
- Kotlet turopoljske svinje, mladi krumpir u crnom vinu, krema od batata s tartufima, domaći reducirani demi glace, mlade lisnate salate s emulzijom od buće i octa od sjemenki vinove loze
- Čokoladna zemlja s liofiliziranim bobičastim šumskim plodovima, crispy orasi i vrući mousse od 72% čokolade
Cijena menija je 200,00 kn po osobi, a svoje mjesto možete rezervirati na broj telefona +385 91 154 6657.
Dobar tek!