Velika Gorica sredinom veljače postaje mjesto susreta međunarodne BBQ scene, znanja i autentičnog gastronomskog doživljaja. U suradnji s Turističkom zajednicom Grada Velike Gorice organizira se BBQ radionica „BBQ with Champions – Backyard style cooking class with Woodquarter Smokerheads“, namijenjena svima koji žele razumjeti i savladati pravu umjetnost roštiljanja.
Radionica će se održati u nedjelju, 15. veljače 2026. godine, od 11 do 17 sati, na lokaciji Trg kralja Tomislava 2 u Velikoj Gorici (pored Turističke zajednice Velike Gorice). Koncipirana je kao cjelodnevno iskustvo s ograničenim brojem sudionika, njih maksimalno trideset, čime se osigurava neposredan kontakt s mentorima, praktičan rad i visoka razina kvalitete za svakog polaznika.
Znanje iza kojeg stoje europski i svjetski rezultati
Radionicu vode Davor Šušković i Florian Gfohler, dvojica vrhunskih BBQ stručnjaka čije je iskustvo potvrđeno na najvišoj međunarodnoj razini. Davor Šušković, kapetan i head cook hrvatske competition BBQ ekipe BBQ Hot Yard, certificirani je KCBS sudac s bogatim natjecateljskim i edukativnim iskustvom. Florian Gfohler kapetan je austrijske ekipe Woodquarter Smokerheads, jedne od najuspješnijih BBQ ekipa u Europi, s titulama Grand Championa, Reserve Grand Championa te nastupima na prestižnom svjetskom prvenstvu koje organizira Jack Daniel’s.
Njihov zajednički pristup spaja natjecateljsku preciznost s razumljivom i primjenjivom tehnikom „backyard“ roštiljanja, prilagođenom svima koji žele vrhunske rezultate i izvan profesionalnih kuhinja.
Što donosi BBQ radionica
Tijekom šest sati sudionici će proći cijeli proces pripreme BBQ jela – od razumijevanja opreme i rada sa smokerima, preko korištenja direktnih i indirektnih zona pečenja, do pravilnog upravljanja dimom i pripreme hrane na niskim temperaturama. Poseban naglasak stavljen je na praktičan rad i sudjelovanje, uz stalnu komunikaciju s mentorima koji su spremni odgovoriti na sva pitanja i podijeliti iskustva iz profesionalne prakse.
Radionica uključuje degustaciju devet pažljivo odabranih jela, među kojima su brisket, rebarca, burgeri, pork belly, street food klasici poput Cubano sendviča i negimakija, ali i završni desert – prepoznatljivi teksaški apple cobbler s roštilja, zaštitni znak Woodquarter Smokerheadsa. Piće je uključeno u cijenu radionice.
Iskustvo koje se pamti
Radionica se pretežno odvija na engleskom jeziku, uz mogućnost komunikacije i pojašnjenja na hrvatskom. Ograničen broj mjesta osigurava kvalitetno iskustvo, osobni pristup i priliku da svaki sudionik aktivno sudjeluje u svim fazama pripreme.
BBQ with Champions nije samo edukacija, već cjelovito gastronomsko iskustvo koje spaja znanje, strast i vrhunsku izvedbu. Namijenjeno je svima koji žele više od običnog roštilja – razumijevanje tehnike, poštovanje procesa i uživanje u vrhunskim okusima.
Više o svemu pročitajte i ovdje.